食安科普
当前位置:首页 > 食安科普

为何我们常说“冬吃萝卜夏吃姜”?

发布时间:  2024/5/13 0:00:00

来源:  科普中国

     

     “冬吃萝卜夏吃姜”是中国人时常提起的一句民间谚语,至于为何要对应冬夏两季去食用萝卜和姜,并非是因为其作为萝卜和姜的成熟季节来定,而是源于中国传统的饮食文化和中医食疗文化。


中医是如何进行食疗的?

       根据中医的治疗原则,在临床治疗时要根据病情的寒热虚实辨证施治,只有在正确辩证的基础上,选择适宜的食物和菜肴,才能达到预期的疗效。寒性病证,应选择温热性质的食疗食品;而对于热性病证,则选择寒凉性质的食疗食品。


如何解释“冬吃萝卜夏吃姜”?

      在张仲景的中医经典著作《 伤寒论 》中,有着相关论述。其大体意思就是,以五月为代表的夏季,阳气旺盛,向上向外散发,导致天气异常炎热。然而与此同时,在人体里的阳热反而虚少,容易生冷生寒,因而表现为天热地寒, 对应人体就是“外阳内阴,胃中虚冷”。而冬天的情况则恰好相反,阳气向里向内,处于收藏状态,在外的阳气虚少,在里的阳气积多,因此表现为天寒地热,对应人体就是“外阴内阳,胃中烦热”。萝卜属于寒性食物,而姜则属于热性食物,“冬吃萝卜夏吃姜”即是利用这两种食品的寒热特性,配合季节的寒热变化,进行寒热互补,阴阳调理。

      冬季是人体内部阳气最旺盛的时候。此时,中国人常会“贴秋膘”和进行冬季进补,摄入过多温热补益的食物且不愿意运动,容易导致胃中产生烦热。此时,食用萝卜可以起到清解积热的作用。而夏季由于天气炎热,人体容易出汗,引起体表温度升高,体内阳气相对减弱,再加上大家常常倾向食用寒凉食品来“降温”,容易导致“胃中虚冷”。食用姜可以起到祛寒补阳的作用


来源:科普中国

 

下一页:原来真空包装的熟食也需要冷藏

主办单位:辽宁省食品安全协会       承办单位:食安(辽宁)传媒有限公司
国家市场监督管理总局 | 辽宁省市场监督管理局 | 健康信息云平台 | 辽宁省食品安全培训网 |
(ICP备 辽B2-20150029-4号)